Plat unique qui ravira toute la famille. Vous pouvez remplacer les champignons par d’autres légumes comme de carottes ou racines de persil. Le sirop d'érable et le thym va donner une légère touche sucrée salée à ce plat.
Courge butternut
Riz noir ( ou rouge ou complet)
Échalotes
Champignons
Cerneaux de noix ( ou noix de pécan)
Filets de poulet
Thym ou romarin
1. Préchauffez le four à 180°en mode chaleur statique (sans chaleur tournante pour conserver le moelleux du poulet).
2. Cuisez le riz. Adaptez le temps en fonction du type de riz.
3. Mélangez dans un bol 3 càs d’huile d’olive, 3 càs de sirop d’érable, 2 càs de vinaigre balsamique, ½ càc de cannelle, du sel et du poivre.
4. Pelez et coupez le butternut en dés ( 900g). Répartissez-les dans un plat allant au four et mélangez avec la moitié du mélange au sirop d’érable. Parsemez de thym. Enfournez pour 25 -35min jusqu’à ce que la courge soit prête. A mi-cuisson mélangez les courge et rajoutez les noix coupées grossièrement.
5. Placez les filets de poulet dans un petit plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive, couvrez le plat ( papier cuisson ou couvercle) et enfournez pour 20min.
6. Émincez les échalotes et faites-les revenir 2 min dans un poêle avec un peu d’huile d‘olive ou du beurre. Émincez les champignons et rajoutez-les dans la poêle et continuez la cuisson 2 min.
7. Effilochez le poulet au robot ménager ( batteur) ou à la fourchette. Mélangez le riz avec le reste du mélange au sirop d’érable.
8. Dans le plat de cuisson des butternut, rajoutez le riz, le poulet et les champignons.
